Chi siamo
Distretto Produttivo Filiera Carni di Sicilia - DiProCarni
Il Distretto Produttivo della Filiera delle Carni – DiProCarni S.c.a.r.l. viene costituito il 17.5. 2022 da 22 soci (inserire elenco sottoscrittori).
Il Consiglio di Amministrazione è composto da:
Presidente: Dott. Gianni Dipasquale
Componenti: Dott. Alessandro Leone, Sig. Salvatore Lucifora, Sig. Salvatore Regalbuto e Dott. Giovanni Spadola (vice-presidente).
Coordinatore del Patto Distrettuale: Prof. Vincenzo Chiofalo
DiProCarni
Il Distretto Produttivo Filiera Carni viene riconosciuto quale Distretto della regione Sicilia con Decreto n. 1681 dell’Assessorato Attività Produttive della Regione Siciliana in data 10.9.2020.
Il DiProCarni nasce dalla volontà e dalla convinzione di costruire una piattaforma associativa composta da aziende operative nella filiera delle carni “dai campi alla tavola”; aziende che in fase iniziale già aderiscono a sistemi di certificazione e di qualità quale l’Etichettatura Facoltativa delle Carni (Reg Ce 1760/00) e operano nell’ambito della rintracciabilità di filiera. Al DiProCarni aderiscono anche altre aziende siciliane che riconoscono l’esigenza di aggregarsi per costituire un soggetto comune con l’obiettivo di:
Dare Valore Aggiunto alla
Filiera delle Carni siciliane
Attivare meccanismi virtuosi di crescita e sviluppo del territorio siciliano
Fare emergere la qualità
delle carni siciliane
Qualificare il percorso di
produzione delle carni siciliane
Dimostrare la sostenibilità
della filiera delle carni siciliane
Introdurre elementi chiari e trasparenti dell’intera filiera produttiva siciliana
Attivare percorsi di innovazione e trasferimento tecnologico
Realizzare con applicazioni tecnologie di ultima generazione la filiera delle carni sostenibili
Avviare percorsi ricerca finalizzati a dimostrare il reale e obiettivo impatto delle carni Siciliane.
Storia
Il Riconoscimento dei Distretti Produttivi avviene in Palermo Assessorato Attività Produttive delle Regione Sicilia l’8 luglio 2020 (inserire foto da chiedere a Federica Argentati).
La Sicilia con i Distretti Produttivi promuove un modello di aggregazione tra imprese e soggetti pubblici/privati per sostenere processi virtuosi da riconoscere a mezzo costituzione di forme associative. Nascono quindi i Distretti per buona parte Società Consortili a Responsabilità Limitata che in alcuni casi si uniscono a Distretti Produttivi già esistenti a cui la Regione Sicilia offre l’opportunità di valorizzare congiuntamente tra gli imprenditori le loro specifiche competenze uniti nel sistema di filiera.
Patto di Sviluppo Territorio
Il DiProCarni nasce nel 2020 per aggregare i soggetti che ne rappresentano la filiera. L’avvio del DiProCarni è in pieno lockdown da Covid con la partecipazione di 65 aziende che manifestano l’esigenza di lavorare insieme nell’ottica di migliorare e rappresentare un territorio quello Siciliano che è espressione di naturalità e di sostenibilità uniti per valorizzare il sistema agricolo e zootecnico per dare valore alle aree interne dove prevale l’allevamento della linea vacca-vitello insieme all’allevamento del suino.
Il DiProCarni, opera unendo le professionalità di aziende agricole, allevamenti, mangimifici, centri di ingrasso, stabilimento di macellazione, lavorazione e trasformazione, punti vendita e catering, a testimonianza di un forte connubio tra tutti coloro che intendono esaltare il valore delle carni siciliane per costruire la filiera che oggi comprende sia quella bovina ma anche quella suina e dei loro derivati.
Finalità
Il Distretto Produttivo della Filiera delle Carni – DiProCarni, nasce in Sicilia nel 2020 e si rinnova nel 2021; è una scelta fortemente condivisa da 65 soci che hanno inteso promuovere il sistema della conoscenza e della innovazione per la sostenibilità e lo sviluppo della filiera delle carni certificate.
Il DiProCarni, opera con l’obiettivo della sostenibilità dei sistemi agricolo-zootecnici per la produzione delle carni esclusivamente siciliane e per fornire competenze specialistiche dalla produzione degli alimenti per gli animali, alla mangimistica per la filiera zootecnica, alla informatizzazione della tracciabilità e della sicurezza alimentare nell’ottica della valorizzazione e certificazione delle carni e dei derivati;
Il DiProCarni, grazie a un gruppo di 22 soci che rappresentano l’intera filiera, ha avviato dal 2024 con l’avviso “Cluster in Sicilia” promosso dall’assessorato attività produttive della regione Sicilia un piano operativo puntando a migliorare la qualità con l’introduzione delle più avanzate tecnologie per la sostenibilità.
Il DiProCarni è innovazione organizzativa della intera filiera “dai campi alla tavola” grazie alla scelta consapevole dei soci di unire professionalità e competenze, condividendo il percorso comune dagli alimenti per gli animali, alla gestione degli allevamenti e fino alla valorizzazione e alla certificazione delle carni e dei derivati per informare correttamente il consumatore.
La sfida del DiProCarni è stata quella di mettere insieme i territori con le loro specificità, lontani ma vicini; applicando sistemi avanzati di connettività e individuando competenze specialistiche ha unito gli operatori della filiera con l’obiettivo di attivare processi di filiera e sistemi di comunicazione e divulgazione.
Il contesto territoriale che ha promosso e dato vita al DiProCarni presenta, in tal senso, una forte caratterizzazione in termini di mantenimento dei sistemi produttivi regionali legati appunto alla filiera delle carni e dei derivati, oltre a presentare un contesto economico e sociale maturo e fortemente integrato, e quindi capace di offrire da un lato i beni collettivi necessari per la crescita e l’affermazione del DiProCarni e dall’altro di esprimere al meglio il protagonismo dei soggetti sia individuali che collettivi presenti nel DiProCarni e sull’intero territorio della regione Siciliana.
Il DiProCarni, è un sistema produttivo eterogeneo, con la presenza di imprese di piccole e medie dimensioni anche a elevata specializzazione produttiva nell’ambito della filiera delle carni sia verticale che orizzontale; un contesto di aggregazione di più filiere delle carni certificate che già esprimono innovazioni di processo, di prodotto e organizzativa in continua evoluzione tecnologica.
Il DiProCarni quindi punta a elevare il livello qualitativo delle carni, promuovendo la conoscenza dei soci che con entusiasmo e convinzione hanno raccolto la sfida di mettersi insieme con l’obiettivo di dare rappresentatività ai territori e valorizzare il bene comune diversificando anche il processo produttivo e lavorando per dare ulteriore slancio alle carni e ai prodotti derivati.
Lo sforzo è notevole ma impegno e dedizione rafforzano i soci del DiProCarni convinti di contribuire ad accrescere il valore e la qualità delle carni siciliane.